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アメリカを代表するB級グルメ!?
ニューヨーカーを魅了するラーメン

各国の食が本場顔負けに楽しめる街ニューヨークでは、
本格的な日本食には事欠きません。
    
日本企業が集中するマンハッタンや、
若者が集まるダウンタウンには
日本食のレストランが多く軒を連ねています。
    
これらのレストランは日本人客にはもちろん、
アメリカ人や各国からの観光客にも人気があります。
    
そんな「日本食」の垣根を超えて、
もはやハンバーガーやホットドックと並ぶ
「アメリカのB級グルメ」として定着しているのがラーメン。
    
ニューヨークにいる日本人のためのラーメン、
という垣根を超えてブームに火がついたのは約10年ほど前のようです。
    
2004年にニューヨークのカリスマシェフの一人と言われている
Momofukuレストラングループのオーナーシェフである、
David Changが独自のラーメンを提供する
Momofuku Noodle barをオープンしました。
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麺とスープ、日本人のこだわりが詰まった
ラーメンの奥深さに魅了されるのは日本人だけではないようです。
      
David Changと言えば独創的な発想で、
次々と食のブームを生み出す仕掛人。
    
さらに ニューヨークに2件ある
Ivan Ramenはアメリカ人シェフIvanさんによるラーメン店です。
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さらに数年後、日本の人気ラーメン店Ippodo(一風堂)が
同じエリアにアメリカ一号店をオープンします。
    
当時は数々のアメリカのメディアで話題を集め、
ラーメン熱が益々高まりました。
    
またヘルシー志向のニューヨーカーの間でも
ラーメンは人気があります。
  
アメリカの大手ヘルスフードスーパーマーケット
Whole Foods Marketにもラーメンの専門店が入っています 。
    
そして私がニューヨークで一番気に入っているのが
マクロビラーメンのSouen Ramen。
  
ここではグルテンフリーの
ブラウンライスヌードルやズッキーニをスライスして作られた
ズッキーニ麺など、他ではみられないメニューが揃っています。
    
このように、ニューヨークでは
ラーメンはすっかり定着し、
様々な嗜好の人に合うバリエーション豊かなラーメンが揃っているのです。
  
ニューヨーク発として、独自のブームを築いているラーメン。
今後もそのファンを増やしていきそうです。

  
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Texted by 白石里美
ニューヨーク在住のライター
翻訳家/米国公認ホリスティックヘルスカウンセラー。
最新のダイエット、デトックス、美容情報に精通。
「心と体の健康なくして美は成らず」をモットーに
栄養学からファスティング、ワークアウト、ヨガ、オーガニック、
ナチュラルコスメ、ファッション、ライフスタイルまで
内面と外見をトータルでケアする記事を執筆。
ニューヨークで見つけた肌と体と心に効くことを気ままに綴る
ブログ:http://ameblo.jp/nydetox/
Facebook:https://www.facebook.com/nydetox

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